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59歲的張蠶娥從桑地里回來時，大雨初晴。她把桑葉一張張用布抹干后，均勻地撒在簸箕里，約一厘米長的蠶寶寶嗷嗷地?fù)P起頭，細(xì)小的“沙沙”聲馬上在溫暖的蠶房響起。
“緝里湖絲甲天下”，打記事起，張蠶蛾的生活甚至連名字都與“蠶”相關(guān)。與湖州市南潯鎮(zhèn)緝里村的大多數(shù)人家一樣，栽桑養(yǎng)蠶是他們世世代代的營生。讓她憂心的是，因兒子兒媳不愿養(yǎng)蠶，祖輩傳下來的經(jīng)驗和技藝很可能在她手里斷掉。
后繼無人折射出的產(chǎn)業(yè)萎縮并不只是緝里的尷尬。5月2日，湖州市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站發(fā)放春蠶種13萬張，訂購量再破歷史新低。在絲價穩(wěn)中有升的市場背景下，站在產(chǎn)業(yè)鏈條最前端的栽桑養(yǎng)蠶為何少人問津?昔日譽滿天下的湖絲緣何落寞至此?湖州人又在探尋怎樣的破局之道?
輯里湖絲織就龍袍鳳衣
34歲的沈建棟是土生土長的緝里村人，紡織專業(yè)畢業(yè)。兩年前，他與人合資創(chuàng)辦了湖州南潯尚豪絲綢有限公司，是村里僅存的一家蠶絲企業(yè)。他的名片背后印著：國絲源產(chǎn)地，首屆世博金獎。
“湖州是中國蠶桑發(fā)源地之一，距今已有4700多年歷史。”沈建棟告訴記者，明代崇禎皇帝的首輔大臣溫體仁是湖州人，他將輯里湖絲引進(jìn)京城制作龍袍鳳衣，輯里湖絲自此聲名鵲起。據(jù)說，清朝康熙和乾隆兩位皇帝的龍袍也是用“輯里絲”做的，以至“湖絲”這一稱謂到清初演變成了“輯里湖絲”。1851年，緝里湖絲和貴州茅臺酒一同登上倫敦首屆世博會金獎的寶座。
清末民初，湖絲外貿(mào)收入占到全國財政的三分之一。據(jù)《上海生絲貿(mào)易的報告(1847-1848)》載：“中國出口絲幾乎全部產(chǎn)自杭州、湖州、嘉興三府，其中，湖州府的產(chǎn)量較其它二府為多。而湖州府最長的南潯、菱湖、雙林三鎮(zhèn)生絲市場中，最大的就是南潯。”也是在這個時期，南潯涌現(xiàn)出上百個制絲世家，大宅院林立，中國首個中西合璧的建筑群由此得來，是如今“南潯古鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)”的前身。
桑蠶種養(yǎng)同樣因絲而榮。沈建棟小時候，緝里村乃至南潯鎮(zhèn)還流傳著“無不桑之地，無不蠶之家”的說法，整村栽桑養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)模式在湖州遍地開花。湖州市經(jīng)濟(jì)作物推廣站1992年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時全市有桑園32萬畝，春秋兩季的蠶種訂購量達(dá)110萬張。
而如今，緝里村512戶人家中，蠶農(nóng)只占三成，平均年齡超過60歲。不僅桑園面積萎縮，蠶種訂購也銳減。養(yǎng)蠶規(guī)模第一鎮(zhèn)”的名頭也從南潯鎮(zhèn)向距市區(qū)更偏遠(yuǎn)的練市鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移。形成鮮明對比的是，去年春季絲價每噸突破40萬，創(chuàng)歷年新高并且供不應(yīng)求，今年的絲價也穩(wěn)定在32萬上下。
產(chǎn)業(yè)萎縮背后的經(jīng)濟(jì)博弈
那么，為何緝里蠶農(nóng)現(xiàn)在不愿養(yǎng)蠶了呢?
張蠶娥給記者算了一筆賬：她家擁有0.5畝桑園，剛好夠喂養(yǎng)一張蠶種。購買蠶種52元，桑地施肥管理每季約需100多元，以去年的行情計算，一季的養(yǎng)蠶收益大概2000元。
養(yǎng)蠶卻是個苦差事。現(xiàn)在才6天大的蠶寶寶們每天要吃3頓，一頓4斤鮮葉。半個月大的時候，一個晚上她要起夜兩三次，直忙活到五月底蠶寶寶“上山”。“錢不多，活又苦，年輕人哪愿干呢。”張蠶娥說，她的兒子兒媳都在鎮(zhèn)上的家具廠上班，每月掙3000多元工資，不樂意也不會養(yǎng)蠶。
在湖州市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站站長沈根生看來，張蠶娥家的情況正是桑蠶產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)大潮下日益萎縮的具體體現(xiàn)。傳統(tǒng)農(nóng)家的種桑養(yǎng)蠶業(yè)，因其自身局限性和多元產(chǎn)業(yè)擠壓，喪失了比較利益后的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。
從行業(yè)本身來看，栽桑養(yǎng)蠶是明顯的種養(yǎng)結(jié)合模式，下半年無桑葉，蠶寶寶只能養(yǎng)春秋兩季。“也就是說，勞動力無法固定，客觀上導(dǎo)致蠶農(nóng)流失到其他行業(yè)。”沈根生說，此外，嬌氣的蠶寶寶仍然以人工養(yǎng)殖為主，機(jī)械化難以推廣，所掙收入有限。而養(yǎng)一張蠶種還需占地30平方米，城鎮(zhèn)化引發(fā)的桑地和村舍庭院壓縮也是蠶農(nóng)無�？绅B(yǎng)或棄桑不養(yǎng)的無奈現(xiàn)實。
另一方面，傳統(tǒng)絲綢在人們?nèi)粘Ｉ钪械谋戎厝遮呄陆担陨ｐB(yǎng)蠶處于產(chǎn)業(yè)鏈條最前端，直接受造絲制衣等終端環(huán)節(jié)以及外貿(mào)出口的鉗制，價格極易大起大落。例如，2008年每50千克蠶繭降至480元，2010年則回升到1630元，2011年又創(chuàng)了2300元的歷史新高。沈根生分析，今年下半年，繭價還有小幅上漲的空間。“即便如此，在木板、家具等工業(yè)產(chǎn)品的沖擊下，屬勞動密集型的絲蠶業(yè)加速滑坡勢必難免。”
文化破局尋求傳承之路
即便如此，沈建棟仍對湖絲的發(fā)展前景充滿信心。他做過市場調(diào)查，目前，雖然浙江省蠶繭產(chǎn)量從全國第一下滑到第四，但造絲、制綢、服裝三大終端產(chǎn)業(yè)勢頭尚猛。去年，湖州市絲綢出口額占到全國的20%。
而近年來蠶絲被的熱銷也相應(yīng)降低了桑蠶產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)出口的依賴，落寞多年的貢品湖絲重新抬頭。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至2011年底，湖州共有絲綿注冊企業(yè)92家，去年一年生產(chǎn)絲綿被135萬多條。
沈建棟認(rèn)為，重振湖絲輝煌的時機(jī)到了。他牽頭成立了蠶桑專業(yè)合作社，一塊經(jīng)土地流轉(zhuǎn)而來的占地兩百畝的桑園也已初具規(guī)模。在這塊命名為“南潯國絲文化園”的桑地里，他開始種植果桑和培育桑枝食用菌。按照設(shè)想，還將陸續(xù)修建輯里湖絲仿古作坊、博物館、蠶學(xué)館等。沈建棟坦言，他想借力貢品地位和歷史價值打文化牌，高調(diào)定位產(chǎn)品品牌。“多樣化經(jīng)營能降低整體運營的成本，當(dāng)養(yǎng)蠶成為有甜頭的產(chǎn)業(yè)時，才會吸引更多人重新回到祖業(yè)上來。”
民間智慧在動作，政府也在尋求破局之道。今年1月5日，南潯輯里湖絲文化研究會成立。而在已經(jīng)啟動的南潯鎮(zhèn)城南片新農(nóng)村建設(shè)實驗區(qū)里，圍繞輯里村，一個占地3000畝、集果桑采摘、養(yǎng)蠶制絲體驗游、感受湖絲文化于一體的水鄉(xiāng)文化特色園即將破繭而出。
據(jù)沈根生介紹，日前，湖州市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站與浙大-湖州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蠶桑產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合承辦了“湖州市2012年春期蠶桑技術(shù)培訓(xùn)班”，市校合力向蠶農(nóng)普及高效優(yōu)產(chǎn)的栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)。之前的3月份，湖州蠶桑平臺已成為浙江省科技廳首批新立項的28個平臺之一，農(nóng)民種桑能獲得每畝百元的額外補貼。
“雖然有政策扶持，畢竟桑蠶產(chǎn)業(yè)屬于日漸式微的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。眼下，通過整合各方智慧和努力，至少能緩和產(chǎn)業(yè)萎縮的速度，保留向莊園化機(jī)械化生產(chǎn)過渡的可能性，最終使老祖宗傳下來的生產(chǎn)方式得以一脈相承。”沈根生說。
